A Cracking Burger

Passend zum Serienabend gabs bei uns mal einen leckeren Jamie Oliver Burger.
Natürlich mussten wir ihn zusätzlich mit Bacon verfeinern. Dazu gabs stilecht Pommes aus der Friteuse mit einer Vielzahl von Soßen inkl. Barbecue sweet and hot.

Der Burger konnte sich jeder selbst kombinieren mit Zwiebel, Mais, Paprika, Bacon, Salat und Gurken. Wir haben uns aber was die Paddys angeht an das Rezept von Jamie gehalten.

Paprika-Sahne-Hähnchen

Auflauf-Gerichte sind Klassiker in der Studentenküche: Meist einfach zuzubereiten, lecker, gehaltvoll und in vielen Varianten verfügbar. Letztens gab's mal die auf chefkoch beliebte Variante mit Paprika-Sahne-Hähnchen.

Übliche Schnibbel-Arbeiten mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch sind schnell erledigt, dann einfach die rohen Hähnchenbrustfilets gewürzt und in die Auflaufform gelegt, Gemüse angebraten und mit Sahne und Brühe abgelöscht und über das Hähnchen geben. Dann noch den obligatorischen Käse drüber (geriebener Mozzarella) und ab in den Ofen. Merke: 30 Minuten sind etwas zuviel, wenn man die etwas kleineren Innenfilets vom Hähnchen benutzt. Die werden ziemlich schnell trocken, was die große Menge Soße aber zum Glück ausgeglichen hat :).

Thunfischsalat

Seit langem mal wieder gekocht, Yeppie. Und da jetzt Gemüse wieder freigegeben ist, gleich weiter mit einem Salat. Thunfischsalat mit Käse und Paprika.

Noch ein Paar Eier- und Tomatenscheiben als Deko  aufheben und den Rest der Paprika, Tomaten, Eier und Zwiebeln vermischen. Natürlich, den markanten Fetakäse nicht vergessen. Und fertig ist der Salat.

Ein kleine wenig sollte man noch mit Salz, Pfeffer und Essig, sowie etwas Olivenöl , abschmecken.

Trotz der manchmal recht optimistische Portionsberechnungen, sollte man bei diesem Gericht Chefkoch vertrauen (Rezept). 

Fisch Auflauf

Heute gabs was Fischiges, einen Fischauflauf (Rezept). Nach einer langen Schnippelei waren Paprika, Kartoffeln, Tomaten  und Fisch in Streifen geschnitten und konnten gleichmäßig verteilt werden. Als Substitution zum Weißwein nutzen wir eine Zwiebelsuppenbrühe. Ein kleines Problem hatten wir mit der Wassermenge, ein klein wenig überschätzt und schwubs hatten wir eher eine Fischsuppe. Wie dem auch sei gab einen guten, leider aber keinen sehr dominanten Geschmack.

Spaghetti mit Paprika-Carbonara

Aus Eier, Brühe, Schinken, Zwiebeln und Paprika haben wir diesmal dieses Spaghetti Rezept gekocht. Natürlich können wir nicht ohne Sahne und Käse(Parmesan) kochen. Es war schnell gemacht und die Paprika hat dem ganzen noch einen super frischen Geschmack gegeben. (Tipp: Paprika nicht zu stark braten)

Puten-Pfanne mit Ajvar

Heute kam ein Rezept auf den Tisch, das wir vor einiger Zeit auf Chefkoch gefunden haben: Ein einfaches aber geniales Geschnetzeltes ist diese Putenpfanne mit Parprika, Ajvar, Champignons sowie Brühe, Crème Fraîche und Sahne. Für die Schärfe kam noch eine halbe Habanero-Chili dazu, eine der schärfsten Chilis der Welt, die rund 50x schärfer als Jalapenos ist.