Paprika-Sahne-Hähnchen

Auflauf-Gerichte sind Klassiker in der Studentenküche: Meist einfach zuzubereiten, lecker, gehaltvoll und in vielen Varianten verfügbar. Letztens gab's mal die auf chefkoch beliebte Variante mit Paprika-Sahne-Hähnchen.

Übliche Schnibbel-Arbeiten mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch sind schnell erledigt, dann einfach die rohen Hähnchenbrustfilets gewürzt und in die Auflaufform gelegt, Gemüse angebraten und mit Sahne und Brühe abgelöscht und über das Hähnchen geben. Dann noch den obligatorischen Käse drüber (geriebener Mozzarella) und ab in den Ofen. Merke: 30 Minuten sind etwas zuviel, wenn man die etwas kleineren Innenfilets vom Hähnchen benutzt. Die werden ziemlich schnell trocken, was die große Menge Soße aber zum Glück ausgeglichen hat :).

Fisch Auflauf

Heute gabs was Fischiges, einen Fischauflauf (Rezept). Nach einer langen Schnippelei waren Paprika, Kartoffeln, Tomaten  und Fisch in Streifen geschnitten und konnten gleichmäßig verteilt werden. Als Substitution zum Weißwein nutzen wir eine Zwiebelsuppenbrühe. Ein kleines Problem hatten wir mit der Wassermenge, ein klein wenig überschätzt und schwubs hatten wir eher eine Fischsuppe. Wie dem auch sei gab einen guten, leider aber keinen sehr dominanten Geschmack.